Augusti = Kräftskivans tid

Nu har sensommaren kommit, folk börjar avsluta sin semester och återgå till sina jobb. Det är nu det är dags för kräftskiva!
Här hemma är det en tradition att jag och min bror åker ner till min farmor och äter pizza med små-kusinerna, medan mamma och pappa drar till en "riktig" kräftskiva :)

Men någon form av kräfta måste man ju äta när det är kräftskiva, så varför inte en kräfta i marsipan? Mycket godare, tycker jag som inte är så väldigt förtjust i kräftor :)

Denna kräfta fick pryda efterätten, som bestod av en vanlig kladdkaka :) 

Kräftan när den har intagit sin position på kladdkakan :)

Kladdkaka, recept:

2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 krm salt
100 g smör/margarin
50 g mörk choklad

Gör så här:
Smält smör och choklad i en kastrull på spisen, eller i en skål i micron. Låt det svalna något.Rör ihop ägg och socker i en bunke (det ska ej vara pösigt). Tillsätt de torra ingredienserna. Häll därefter i chokladsmöret. 
Häll smeten i en form (ca 24 cm i diameter). Grädda mitt i ugnen i 175°C (150°C, varmluft) i ca 15-20 minuter. Testa med en sticka efter ca 15 min, kaka ska vara ganska kladdig i mitten. 

Häll smeten i en form (ca 24 cm i diameter). Grädda mitt i ugnen i 175°C (150°C, varmluft) i ca 15-20 minuter. Testa med en sticka efter ca 15 min, kaka ska vara ganska kladdig i mitten. 

När kakan har svalnat kan du pudra den med florsocker, om du vill :)

För att göra kräftan, färgade jag bara en bit marsipan röd och googlade upp en bild på en kräfta och använde den bilden som "mall" för hur jag skulle göra :)

Denna bild använde jag och tittade på, när jag gjorde min kräfta i marsipan :)

 (Bilden är tagen direkt från google, så säg till om jag ska ta bort den. Äger inga rättigheter för den här bilden)

Chokladcupcakes med hallonfrosting

Choklad och hallon är en riktigt bra smakkombination och enligt mig känns hallon riktigt somrigt, så när vi hade gäster för några veckor sedan här hemma, tyckte jag att det passade alldeles ypperligt att göra något med just den kombinationen! :)

Detta gav mig även tillfälle att testa på att göra hallonfrosting för första gången. Riktigt gott blev det! :) Jag brukar vara väldigt dålig på att variera smakerna på min frosting, så här hemma blir det mest den traditionella "creamcheese-frostingen" :)

Cupcakesen hade jag inte tid att pyssla med under dagen, då det var så mycket annat som var tvunget att fixas, så jag fick göra klart de strax innan serveringen. Då några av gästerna var barn, passade det ju perfekt att de fick vara med att dekorera cupcakesen! :) Vi dekorerade våra cupcakes med silver och guldpärlor och barnen tyckte att det var jätteroligt att få hjälpa till :) 

Receptet på dessa cupcakes är helt taget härifrån :)

På bloggen jag hittade recptet på, hade hon gjort minicupcakes, men om man vill göra normalstora cupcakes, som jag gjorde, sänker man bara temperaturen till 150°C (varmluft) och gräddar i ca 15- 20 min :) 

Receptet räckte till 12 stycken normalstora cupcakes :)

Receptet på muffinsbottnen kan jag verkligen rekommendera! Muffinsarna reste sig fint i ugnen och konsistensen på muffinsarna var väldigt bra! De smakade riktigt bra också och var väldigt saftiga! :)